Manger pour la planète: Explorer consommation alimentaire durable à Londres

Les pratiques modernes de production et de consommation alimentaires génèrent des gaz à effet de serre et d'autres polluants, contribuant ainsi au réchauffement climatique, tout en provoquant l'épuisement des ressources et la dégradation environnementale des paysages locaux. La consommation alimentaire durable étant un moyen pour les individus de faire face aux problèmes environnementaux causés par le système alimentaire industriel, il est important de comprendre les raisons pour lesquelles certains consommateurs choisissent de manger des aliments durables. Mon objectif dans cet ouvrage est de comprendre qui devient un consommateur durable et pourquoi ces personnes s'engagent dans la pratique de la consommation durable. Cela a été réalisé grâce à une recherche qualitative menée à Londres, qui comprend une exploration du parcours et de l'éducation des consommateurs, ainsi que de leur cheminement vers la consommation durable. J'ai également examiné leurs motivations et leurs besoins pour acheter ces aliments, les dilemmes auxquels ils sont confrontés en cours de route, ainsi que les facteurs sociaux et culturels qui influencent leurs pratiques alimentaires quotidiennes.

Pagina's: 152, Paperback, Editions Notre Savoir