Mapowanie i przegląd rzeźni bydla w Santa Catarina

Wzrost dochodów zwi¿zany z du¿ym wzrostem liczby ludno¿ci spowodowä wzrost konsumpcji i popytu na biäka pochodzenia zwierz¿cego. Stan Santa Catarina charakteryzuje si¿ wysokim spo¿yciem wo¿owiny, co wynika z kultury mieszkäców, wp¿ywu lokalnej turystyki, a tak¿e faktu, ¿e dochody ludno¿ci s¿ wy¿sze od ¿redniej krajowej. Jednak znaczna cz¿¿¿ stada w tym stanie sk¿ada si¿ ze zwierz¿t mlecznych, dlatego konieczne jest importowanie wo¿owiny z innych stanów. Ponadto stan ten odgrywa wän¿ rol¿ w hodowli byd¿a, poniewä jest uwäany za obszar wolny od pryszczycy bez szczepie¿, dzi¿ki czemu mo¿e wej¿¿ na okre¿lone rynki. Nie ma jasnego mapowania miejsc uboju i istnieje niewiele badä dotycz¿cych ich aktualnej sytuacji, nie okre¿lono rzeczywistego zapotrzebowania rze¿ni/zak¿adów mi¿snych. Dzi¿ki badaniu udäo si¿ zidentyfikowä ogólny obraz produkcji kädej jednostki, a tak¿e przeanalizowä jej przysz¿e potrzeby i oczekiwania. Udäo si¿ opisä aktualn¿ sytuacj¿ w zakresie uboju i oceni¿ du¿y potencjä wzrostu stanu.

Pagina's: 80, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza