Marcel Proust poza madeleines

Bol

Poza klasycznym i potulnym obrazem herbaty z madeleines, w literaturze Marcela Prousta mo¿emy mówi¿ o kuchni, która jest indocile. Jak mo¿na zdefiniowä i okre¿li¿ t¿ kuchni¿? Celem tej pracy by¿o zbadanie tej kuchni, która odbiega od Proustowskich standardów potulno¿ci, symetrii i dystynkcji spo¿ecznej, w oparciu o tekst literacki W poszukiwaniu straconego czasu. Nakre¿la to ide¿ kuchni indoktrynalnej, któr¿ mo¿na opisä za pomoc¿ pi¿ciu cech: kuchnia jest miejscem w¿adzy, rozumie rynek jako przestrze¿, która ustanawia poetyk¿ jedzenia, tworzy dyskurs na temat niedoboru wojny, przedstawia oty¿o¿¿ jako z¿o¿liw¿, wyznaczaj¿c re¿im oporu wobec niej i wreszcie jest alkoholowa i ods¿ania heterotopie. W eksperymencie zaproponowanym przez autora, polegaj¿cym na my¿leniu o jedzeniu poprzez literatur¿, pojawia si¿ refleksja na temat waloryzacji nauk humanistycznych w szkoleniu zdrowotnym, zw¿aszcza w ¿ywieniu, nauce wci¿¿ hegemonicznie naznaczonej paradygmatem biologicznym, jej wielkim logosem.

Amazon

Pagina's: 112, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza