MARTINEZ V THE LATIN AMERICAN

The meest uitgebreide en gevarieerde selectie recepten uit een van de meest fascinerende en diverse delen van de wereld, onder de professionele begeleiding van de wereldwijd bekroonde Peruaanse chef Virgilio Martínez. Dit boek biedt een diepgaande verkenning van Latijns-Amerikaanse culinaire culturen, met een persoonlijke duik in elke regio’s eettradities, lokale ingrediënten en bijzondere delicatessen. Het resultaat zijn meer dan 600 opmerkelijke recepten die de levendigheid van Latijns-Amerika tot leven brengen, met invloeden van inheemse, Europese en Aziatische tradities. Ontdek zowel traditionele als populaire huisrecepten uit Argentinië, Belize, Bolivia, Brazilië, Chili, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay en Venezuela, variërend van iconische gerechten als empanadas, tamales, arepas, tortillas, quesadillas en tacos tot minder bekende specialiteiten zoals Chileense Disco Fries, Nicaraguaanse pompoensoep en Ecuadoriaanse Paassoep.

Pagina's: 432. Eerste editie, hardcover, Phaidon Press.

Extra informatie

Dankzij een grondige verkenning van elke regio’s eetcultuur komen zowel bekende als minder bekende smaken aan bod, waardoor lezers een breed beeld krijgen van de Latijns-Amerikaanse keuken.

Kenmerken

• Meer dan 600 recepten uit Latijns-Amerika
• Regionale verkenning: van tropische kusten tot ijzige eilanden
• Culturen: inheemse, Europese en Aziatische invloeden
• Traditionele en populaire huisrecepten
• Hardcover, eerste editie bij Phaidon Press
• Locaties: talrijke landen in Latijns-Amerika