METHOCEL (methylcellulose) 100 g productie warmwaterkoker die in de mond smelten (Duitse etiket en handleidingen)

Methocel - Krachtige Methylcellulose (Methocel) van superieure kwaliteit. Je hebt slechts een kleine hoeveelheid nodig voor perfecte resultaten. Methocel lost op in koud water en vormt een stevige gel in heet water, uniek in zijn soort! Toepassing - Voor warme gels die smelten in de mond. Vormt boven 45ºC een gel en wordt bij afkoeling weer vloeibaar. Ook geschikt voor heldere, soepele ‘films’, emulgering en suspensies. Gebruik - Dosering: 0,5% - 5%, afhankelijk van de toepassing. Los op in koud water en laat geleren in warm water. Voeg toe aan heet water (ca. 70ºC), daarna tweemaal zoveel koud water, zo lost Methocel optimaal op. Specificaties - Perfect voor moleculair koken. Geschikt voor veganisten, vegetariërs, glutenvrij en non-GMO. Droog, koel en donker bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken. Special Ingredients Europe - Met ons assortiment voedingsingrediënten helpen we professionele koks, thuiskoks, restaurants, voedselproducenten, cocktailbars, bakkerijen en vele anderen om spannende en innovatieve recepten te bereiden die Michelin ster waardig zijn.