Méthodes d'isolement direct et indirect de L. monocytogenes
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La Listeria est l'un des agents pathogènes d'origine alimentaire les plus courants dans l'environnement laitier, tant dans les exploitations agricoles que dans les usines de transformation. La consommation de lait et de produits laitiers, en particulier les fromages à pâte molle, est souvent impliquée comme source d'infection dans les épidémies graves de listériose. L'objectif de cette étude est de détecter la différence entre les techniques d'isolement de Listeria monocytogenes, d'étudier la prévalence de cet agent pathogène dans certains produits laitiers et de détecter la sensibilité aux antimicrobiens de cette bactérie.
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La Listeria est l'un des agents pathogènes d'origine alimentaire les plus courants dans l'environnement laitier, tant dans les exploitations agricoles que dans les usines de transformation. La consommation de lait et de produits laitiers, en particulier les fromages à pâte molle, est souvent impliquée comme source d'infection dans les épidémies graves de listériose. L'objectif de cette étude est de détecter la différence entre les techniques d'isolement de Listeria monocytogenes, d'étudier la prévalence de cet agent pathogène dans certains produits laitiers et de détecter la sensibilité aux antimicrobiens de cette bactérie.
AmazonPagina's: 72, Paperback, Editions Notre Savoir
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