Mezcla (Hardback)

Ixta Belfrage, bekend van haar samenwerking met Yotam Ottolenghi aan de bestseller Flavour, presenteert in haar eerste soloboek "Mezcla" een sprankelende culinaire reis door verschillende keukens en culturen. Geïnspireerd door haar Braziliaanse, Mexicaanse en Engelse roots, evenals haar ervaringen in Italië, verkent Ixta de essentie van het mengen van smaken en ingrediënten, wat resulteert in een eclectische verzameling recepten die zowel eenvoudig als indrukwekkend zijn.

Een Fiesta van Smaken

In "Mezcla" draait alles om de kunst van het combineren. Het Spaans woord 'mezcla' betekent mix of blend, en dat is precies wat Ixta doet in haar recepten. Ze biedt niet alleen een reeks gerechten die zijn geïnspireerd op klassieke smaken, maar geeft ze ook een spannende twist. Van smaakvolle, snelle dagelijkse maaltijden tot uitgedoste gerechten voor speciale gelegenheden, er is voor ieder wat wils.

Variëteit aan Recepten

De recepten in "Mezcla" zijn gevarieerd en danig verslavend. Enkele hoogtepunten zijn:

• Spiesjes met geroosterde oesterzwammen
• Geroosterde savooiekool met mango en harissa
• Piri-piri tofu
• Hele gebraden currykip met knapperige kerrieblaadjes
• Driekazen-quesadilla's met habanero-olie

De combinatie van verschillende keukens maakt het koken niet alleen toegankelijk, maar ook een avontuur op zich. Ixta's onfeilbare technieken en inventieve combinaties zorgen ervoor dat je met vertrouwen aan de slag kunt.

Bijzonder voorbij de Keuken

Het kookboek is niet alleen een verzameling recepten; het vertelt ook Ixta's verhaal. Haar persoonlijke achtergrond en haar culinaire reis zijn verweven met elk gerecht, waardoor de lezers niet alleen leren koken, maar ook meer begrijpen over de culturele en emotionele banden die met voedsel gepaard gaan. Elke bladzijde van "Mezcla" nodigt uit tot creativiteit en experimentatie in de keuken, waardoor het een waardevol bezit is voor zowel beginnende als ervaren koks.

Dit Kookboek is een Must-Have

"Mezcla" is meer dan gewoon een kookboek; het is een viering van de verschillende invloeden die de moderne keuken rijk zijn. Verkozen tot een van de 10 beste kookboeken aller tijden door de luisteraars van de populaire podcast Etenstijd!, is dit boek een onmisbare aanvulling op jouw verzameling. Met een hardcover editie en 288 pagina's vol kleurrijke foto's en inspirerende recepten, is "Mezcla" perfect voor iedereen die zijn culinaire horizon wil verbreden. Laat je inspireren door Ixta's creativiteit en ontdek de magie van de mix!