Miglioramento della qualità dei semi di cipolla durante la conservazione

La cipolla (Allium cepa L.) è la seconda coltura orticola più importante al mondo dopo il pomodoro ed è per questo che viene anche definita la "Regina della cucina". L'India è il secondo produttore mondiale di cipolle dopo la Cina, con una produzione di circa 9,2 milioni di tonnellate su una superficie di circa 0,7 milioni di ettari. I principali stati produttori di cipolla in India sono il Maharashtra (23,16%), il Gujarat (16,8%) e l'Uttar Pradesh (12,46%). Il sapore pungente della cipolla è dovuto alla presenza di disolfuro di allilpropile, un composto solforato. La cipolla possiede anche diverse proprietà medicinali ed è quindi esportata in quantità considerevoli in diversi paesi. Il miglioramento della qualità dei semi è un trattamento post-raccolta che migliora la germinazione, la crescita delle piantine e facilita la fornitura di semi e altri materiali necessari al momento della semina. Il priming e il rivestimento dei semi sono nuove tecniche che non solo mantengono la qualità dei semi di cipolla durante lo stoccaggio, ma la migliorano. La persistenza dei fungicidi sul seme è di fondamentale importanza in quanto determina la durata dell'efficacia del trattamento durante la conservazione. Alcuni fungicidi, indipendentemente dalla quantità di prodotto presente sul seme, inibiscono fortemente l'incidenza dei funghi.

Pagina's: 128, Paperback, Edizioni Sapienza