Mise en place

Een meesterwerk over de meedogenloze invloed van geheimen op het leven van een succesvolle driesterrenchef. De gastronomie fungeert als toevluchtsoord voor verloren herinneringen en dient als spiegel voor wie hij werkelijk is. Victor Werner, een 62-jarige chef die zijn leven volledig heeft ingericht rondom perfectie, ziet hoe zijn succes verweven is met een onverwerkt verleden. Toen hij twaalf was, verloor hij zijn vader bij de ramp in de champignongroeve van Roosburg. Dit trauma drijft zijn harde discipline en zijn drang om het verleden te vergeten.

De druk van succes drijft hem verder terwijl zijn persoonlijke geschiedenis onder het oppervlak blijft borrelen. Wanneer zijn zus Louise sterft, wordt het opgedrongen verleden abrupt wakker en herontdekking wordt onvermijdelijk. “Mise en place” is een ode aan de kunsten van een meesterkok en een pleidooi voor culinair genot, maar bovenal een verhaal over de meedogenloze invloed die geheimen en herinneringen hebben op een mensenleven.

Het verhaal onderzoekt hoe meesterlijke vaardigheid en een choquerend verleden met elkaar verweven raken en hoe koken kan functioneren als both refuge en confrontatie. Het biedt een indringende blik op wat er gebeurt als perfectie niet langer volstaat en herinneringen terugkomen om het heden te hervormen.

• Hoofdpersonage is driesterrenchef Victor Werner (62)
• Geheel gericht op gastronomie en streven naar perfectie
• Verleden uit de jeugd ligt onder druk van succes
• Vader verloor bij ramp in champignon-groeve Roosburg
• Zus Louise sterft en brengt herinneringen terug

Features

• Mise en place viert meesterkoks en culinair genot
• Verhaal over geheimen en herinneringen in het leven
• Gastronomie als toevlucht en confrontatie
• Persoonlijke tragedie verweven met professionele drang naar perfectie