Modern Nutrition in Health and Disease

De twaalfde editie van "Modern Nutrition in Health and Disease" is een essentieel en uitgebreid naslagwerk op het gebied van voeding. Oorspronkelijk gepubliceerd in 1995, is deze herziene editie nu beschikbaar als een nieuwe full-color uitgave. Dit boek is ontworpen als een belangrijk leerinstrument voor zowel undergraduate als graduate studenten in de voeding, en als een gezaghebbende referentie voor voedingsprofessionals.

Met bijdragen van vooraanstaande deskundigen wereldwijd, biedt deze editie vernieuwde en uitgebreide informatie over de rol van voeding in de gezondheidszorg. De focus ligt op fysiologische principes van voeding, ondersteund door de laatste wetenschappelijke onderzoeken. Belangrijke vooruitgangen in de kennis van hoe voeding kan bijdragen aan de preventie van ziekten worden uitvoerig besproken.

Deze editie onderscheidt zich door een aantal nieuwe features:

• Volledig vernieuwd en geactualiseerd materiaal dat de laatste ontwikkelingen in de voedingswetenschap weerspiegelt.
• Een nieuw full-color ontwerp dat tabellen, figuren en illustraties krachtiger vormgeeft.
• Een inbegrepen Navigate eBook met alle hoofdstukken uit de gedrukte uitgave, alsook 23 extra hoofdstukken, handige appendices en een uitgebreide index voor een gemakkelijke navigatie door de inhoud.

De twaalfde editie bevat ook elf nieuwe hoofdstukken die belangrijke actuele thema's in de voedingswetenschap behandelen:

• Chapter 49: Methoden voor dieetbeoordeling
• Chapter 58: Voedingsbeoordeling
• Chapter 59: Interprofessionele teams en voeding
• Chapter 94: Voeding en intellectuele en ontwikkelingsstoornissen
• Chapter 95: Voeding en leeftijdsgebonden oogevoorkeuren
• Chapter 96: Wereldwijde voedselsystemen
• Chapter 97: Voeding in het leger
• Chapter 98: Voeding en ruimtevaart
• Chapter 99: Metabolomics en proteomics in voedingsstudies
• Chapter 100: Gebruik van kunstmatige intelligentie in voedingsonderzoek
• Chapter 101: Precisievoeding

De tiende editie, die ter gelegenheid van het 50-jarig bestaan werd uitgebracht, blijft ook een compleet en gezaghebbend referentiewerk over voeding en de rol hiervan in de hedendaagse geneeskunde, diëtetiek, verpleegkunde, volksgezondheid en beleidsvorming. Deze editie behandelt onderwerpen als voeding en ziektepreventie, internationale voedingsvraagstukken en de impact van obesitas op chronische ziekten. Kortom, "Modern Nutrition in Health and Disease, 12e editie" is een onmisbaar naslagwerk voor studenten, professionals en iedereen die geïnteresseerd is in de wetenschap van voeding.