Mokonuts

Mokonuts is een kookboek uit Parijs dat 100 recepten biedt geïnspireerd op de gelijknamige cult-restaurant en café. Het boek laat zien hoe je de warme, uitnodigende sfeer van de zaak thuis kunt recreëren, met gerechten die zowel casual als verfijnd aanvoelen. De recepten reflecteren een multicultural background van de oprichters Moko Hirayama en Omar Koreitem, met invloeden uit Midden-Oosters, Japans, Frans en Amerikaans koken. Het boek is ingedeeld in vijf secties: Morning, Appetizers, Mains, Larder en Sweet, en bevat naast hartige gerechten ook hun beroemde cookies met bijzondere smaakcombinaties. De toon is gastvrij en geschikt voor de home cook, zonder behoefte aan professionele keukenapparatuur.

Het boek heeft 232 pagina’s en is uitgebracht in de eerste editie als hardcover door Phaidon Press. Het heeft erkenning gekregen als een Best Cookbook of the Year door de Los Angeles Times en The Strategist, en beschrijft de reis van Mokonuts en de betekenis van hospitality in de keuken. De recepten variëren van ontbijt tot zoete traktaties en passeren meerdere keukens, waardoor lezers een breed palet aan smaken en texturen kunnen verkennen.

Kenmerken

• 100 recepten van Mokonuts, cult-restaurant en café in Parijs
• Vijf secties: Morning, Appetizers, Mains, Larder, Sweet
• Invloeden: Midden-Oosters, Japans, Frans-Amerikaans
• Beroemde cookies met bijzondere smaken
• Gezellige, gastvrije sfeer en familie-tafel-gevoel