Mosseltuinen en Stadszeevoedsel

Mosseltuinen en Stadszeevoedsel onderzoekt hoe mosselen, oesters en andere schelpdieren de stad kunnen transformeren. Het boek laat zien hoe lokale zeevruchten bijdragen aan een duurzamere voedselvoorziening, zorgen voor schoner water en een vergroening van de stedelijke omgeving. Door pioniers, praktische voorbeelden en verrassende inzichten krijg je een beeld van de kracht van stadszeevoedsel en hoe dit de leefomgeving in de stad kan verbeteren.

Het boek biedt concrete voorbeelden en lessen uit verschillende steden over de inzet van mosseltuinen en gerelateerde projecten. Je maakt kennis met de rol van schelpdieren in waterkwaliteit en biodiversiteit, en hoe lokale voedselinitiatieven kunnen bijdragen aan een veerkrachtige stedelijke infrastructuur.

Het boek bevat 58 pagina’s en is uitgebracht in de eerste editie in paperback, uitgegeven door Andries B.V.

Kenmerken

• Focus op mosselen en schelpdieren in de stad
• Duurzaamheid en waterkwaliteit centraal
• Praktische voorbeelden en pioniers
• Lokale zeevruchten als stedelijk voedsel
• Groene stedelijke initiatieven belicht
• Inzicht in stadszeevoedsel en toepassing