Mudanças nas atuais culturas alimentares: o cristianismo e islamismo em comparação

Cerca de um quinto da população austríaca tem origens migratórias. Uma vez que o grupo de migrantes de religião muçulmana está muito bem representado na Áustria, é este que será analisado em primeiro lugar. A parte hermenêutica do presente trabalho é composta pelas estatísticas sobre a migração e pelas influências decorrentes da mesma. Além disso, são comparadas as tradições festivas, as proibições e as prescrições alimentares das duas religiões mundiais: o cristianismo e o islamismo. Os hábitos alimentares, em grande parte adquiridos culturalmente, estão profundamente enraizados no ser humano e servem como forma de identificação com o próprio país de origem. Neste trabalho, formula-se a questão de investigação e analisa-se em que medida os hábitos alimentares nas cantinas escolares, cozinhas escolares e aulas de culinária austríacas se alteraram ao longo dos últimos anos devido ao contexto migratório de muitos alunos e alunas, bem como de que forma - ou se - as diferentes culturas alimentares são tidas em conta.