Nacherntebehandlung bei Bananen

Bol

Bananen sind von Natur aus leicht verderblich und können daher nicht über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur gelagert werden. Um einen guten Marktpreis zu erzielen, müssen die Früchte ohne Verderb zu weit entfernten Märkten transportiert werden. Zu den größten Herausforderungen für die Obstindustrie zählen die enormen Verluste nach der Ernte, der Mangel an Informationen über die Handhabung, das Verpackungssystem und die Nacherntebehandlung. Es wurden Versuche unternommen, die Reifung zu verzögern und die Alterung von frischen Früchten durch Nacherntebehandlungen mit alterungshemmenden Chemikalien zu verzögern, wodurch sich die Haltbarkeit verlängern soll. Es ist zu hoffen, dass die Ergebnisse dieser Untersuchung sowohl grundlegende als auch angewandte Informationen liefern und für Forscher, Bananenanbauer und Händler eine große Hilfe sein werden, um die Handhabung zu verbessern und die Nachernteverluste beim Transport von Bananen zu reduzieren. Vor diesem Hintergrund wird eine auf Fernmärkte ausgerichtete Untersuchung (die vorliegende Studie) durchgeführt, um die Möglichkeiten einer Verlängerung der Haltbarkeit von Bananenfrüchten der Sorte "Robusta" unter Umgebungsbedingungen mit und ohne Verpackung zu untersuchen.

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Pagina's: 56, Paperback, Verlag Unser Wissen