Waries B.V.

Nederlandse Kaas: Van Productie tot Smaak

Name: Nederlandse Kaas: Van Productie tot Smaak
Brand: Waries B.V.
SKU: f88abc4f079008aacf0fcda0452577c8

1/1

Afbeelding van Nederlandse Kaas: Van Productie tot Smaak

Amazon

Prijzen vanaf

17,95

Uitgelicht

	17,95	Naar shop
	17,95	Naar shop
	17,95	Naar shop
VERGELIJK ALLE AANBIEDERS (3)

Beschrijving

Bruna Nederlandse kaas is meer dan een dagelijks boterhambeleg; het is een ambacht met eeuwenoude wortels dat nog steeds volop in ontwikkeling is. Dit boek, tot stand gekomen met behulp van kunstmatige intelligentie, neemt je mee langs boerderijen, kaasmakerijen en tradities die samen de Nederlandse kaascultuur vormen. Je leert hoe melk verandert in kaas, welke rol type vee, voeding en seizoen daarbij spelen, en hoe rijping en opslag de uiteindelijke smaak bepalen. Ook komen bekende soorten als Gouda en Edammer aan bod, naast regionale varianten en boerenkaas die op kleinere schaal wordt gemaakt. Daarnaast besteedt het boek aandacht aan de geschiedenis van de kaashandel en de plek van kaas in de Nederlandse keuken. Een informatief boek voor wie meer wil begrijpen van wat er schuilgaat achter een simpel stukje kaas.

Lees meer

Vergelijk aanbieders (3)

Sorteren op:

€ 17,95 Gratis verzending

€ 17,95 € 2,95 verzendkosten Totaal € 20,90

Beschrijving (1)

Nederlandse kaas is meer dan een dagelijks boterhambeleg; het is een ambacht met eeuwenoude wortels dat nog steeds volop in ontwikkeling is. Dit boek, tot stand gekomen met behulp van kunstmatige intelligentie, neemt je mee langs boerderijen, kaasmakerijen en tradities die samen de Nederlandse kaascultuur vormen. Je leert hoe melk verandert in kaas, welke rol type vee, voeding en seizoen daarbij spelen, en hoe rijping en opslag de uiteindelijke smaak bepalen. Ook komen bekende soorten als Gouda en Edammer aan bod, naast regionale varianten en boerenkaas die op kleinere schaal wordt gemaakt. Daarnaast besteedt het boek aandacht aan de geschiedenis van de kaashandel en de plek van kaas in de Nederlandse keuken. Een informatief boek voor wie meer wil begrijpen van wat er schuilgaat achter een simpel stukje kaas.

Lees meer