New Italian

Sergio Herman presenteert met cucina nuova een persoonlijke kijk op Italiaanse keuken, verweven met familie-tradities uit Italië en Zeeland. Het boek brengt authentieke Italiaanse smaken op een verfrissende manier samen met subtiele geuren en een volle smaakt, gericht op plezier en saamhorigheid aan tafel. Met zestig recepten, toegankelijk voor de thuiskeuken, laat het zien hoe traditionele klassiekers kunnen samensmelten met eigen twists die duidelijk zijn uitgevoerd. De structuur volgt de indeling van een Italiaans menu, van aperitivi en antipasti tot dolci, waardoor lezers stap voor stap een nieuw universum aan smaken kunnen ontdekken.

Het werk is ontworpen voor een brede doelgroep en biedt een uitnodigende aanpak om vlot aan de slag te gaan met Italiaanse keuken. Naast de duidelijke receptuur levert de auteur voorbeelden van moderne combinaties, waaronder vis- en kreeftachtige accenten en lokale invloeden, die de Italiaanse keuken naar een persoonlijk niveau tillen. Het boek telt 288 pagina’s en verschijnt in hardcover als eerste editie.

Kenmerken

• 60 recepten voor thuisgebruik
• Italiaans menu-structuur: aperitivi tot dolci
• Recepten met eigen twists
• Voorbeelden: carbonara met Noordzee kreeft
• Voorbeelden: pappardelle met Zeeland mosselen en nduja
• Hardcover, 288 pagina's, eerste editie