Nido di rondine commestibile: un incredibile bioprodotto salivare delle rondini

Il nido di rondine commestibile (EBN) è un alimento e un tonico molto apprezzato da diversi gruppi etnici del Sud-Est asiatico. La Cina sta diventando sempre più ricca grazie all'EBN e la domanda complessiva di questo prodotto sta registrando una crescita esponenziale. Gli effetti benefici sull' salute dell'EBN, recentemente dimostrati, lo hanno reso un bioprodotto animale estremamente costoso. Nel libro sono presenti diverse riflessioni che dovrebbero risultare utili ai lettori in generale, agli allevatori di salanganidi e ai ricercatori. Grazie agli straordinari valori alimentari e medicinali dell'EBN, siamo lieti di valorizzare ulteriormente queste meravigliose qualità dell'EBN attraverso questo libro, affinché un numero sempre maggiore di persone possa conoscere questo straordinario bioprodotto.