Nopi

NOPI is een culinaire meesterwerk van Yotam Ottolenghi, een van de meest geprezen chefs in de moderne kookkunst. Dit boek bevat meer dan honderd nieuwe recepten die hij samen met zijn getalenteerde chef-kok Ramael Scully heeft gecreëerd. De unieke samenwerking combineert Scully’s onmiskenbare Aziatische roots met de Midden-Oosterse invloeden waar Ottolenghi beroemd om is. Het resultaat zijn onweerstaanbare gerechten die een lust voor het oog en de smaak zijn.

Gerechten van NOPI

Een greep uit de verrukkelijke recepten die je in dit boek kunt vinden zijn:

- Geroosterde eendenborst met hazelnoot-bierboter

- Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie (een ware klassieker van NOPI)

Deze gerechten zijn niet alleen smaaksensaties, maar ook voorbeelden van hoe Ottolenghi erin slaagt om traditionele ingrediënten op een frisse en originele manier te presenteren.

De Kracht van Ottolenghi

Yotam Ottolenghi heeft een onmiskenbare invloed gehad op de manier waarop we in Nederland koken. Met zijn eerdere bestsellers zoals 'Plenty', 'Ottolenghi - Het kookboek', 'Jeruzalem' en 'Plenty More' heeft hij gerechten zoals sumak, za'atar en granaatappelpitten op de culinaire kaart gezet. Deze ingrediënten zijn nu niet meer weg te denken uit de moderne keuken.

Het is deze vermogen om te vernieuwen en zijn passie voor smakelijke, kleurrijke en gezonde gerechten die Ottolenghi en zijn recepten zo geliefd maken.

Over de Auteurs

Ramael Scully, geboren in Kuala Lumpur, Maleisië, is een culinaire talent dat zijn carrière op zeventienjarige leeftijd begon in Sydney, Australië. Hij heeft zich inmiddels gevestigd in Londen, waar hij als chef-kok bij NOPI leidinggeeft aan een team dat zich toelegt op creativiteit en kwaliteit.

Met NOPI bewijzen Ottolenghi en Scully wederom waarom zij de harten van voedselminnaars hebben veroverd. Dit boek biedt niet alleen een verzameling recepten, maar ook een venster naar de rijke smaken en culturen die hen hebben geïnspireerd.

Ontdek de veelzijdigheid van deze innovatieve keuken en laat je inspireren door de ongeëvenaarde smaken van NOPI. Elk recept nodigt uit tot experimenteren en delen, waardoor maaltijden niet alleen een gelegenheid zijn om te eten, maar ook om samen te komen en te genieten. Met een hardcover editie van 288 pagina's is dit boek een waardevolle aanvulling voor iedere kookliefhebber.