Normalização de sumos sinbióticos valor acrescentado

Este livro apresenta informações sobre os probióticos, que são microrganismos vivos e os seus benefícios para a saúde intestinal, e sobre os prebióticos, que aumentam o efeito benéfico dos probióticos. Este livro trata de um breve resumo do resultado do estudo realizado para analisar os sumos sinbióticos (papaia, ananás e romã). Os nutrientes e as características físico-químicas presentes em cada um dos sumos simbióticos são bem elaborados nos capítulos. Todos os tópicos são bem explicados de forma simples e sistemática, apoiados por ilustrações e quadros relevantes.