Nozioni generali sui prodotti apistici: Controllo di qualità e inquinamento da metalli: monitoraggio del rame piombo

Le api contribuiscono a un terzo della produzione alimentare mondiale; oltre a svolgere l'impollinazione che favorisce la crescita delle piante, trasportano il polline tra diverse piante da fiore e sono quindi essenziali per il mantenimento del ciclo della vita. La contaminazione può raggiungere le materie prime che le api utilizzano per produrre i prodotti apistici attraverso l'aria, l'acqua e il suolo; per questo motivo è di grande importanza effettuare controlli di qualità su tali prodotti. Il presente volume tratta diverse metodologie analitiche per il monitoraggio del rame e del piombo nei campioni apistici. Le metodologie proposte rappresentano un'alternativa adeguata per la determinazione e il monitoraggio di tali metalli, caratterizzata da bassi costi operativi, semplicità strumentale e utilizzo di solventi che non inquinano l'ambiente.