NUTRIZIONE RIVITALIZZATA: L'alimentazione al centro di una vita più sana

"Nutrition Redynamisée" propone una visione rinnovata della nutrizione, concepita per rispondere alle sfide attuali della sanità pubblica e alle realtà della Repubblica Democratica del Congo. Il volume presenta innanzitutto i fondamenti della nutrizione, la sua evoluzione storica e la sua importanza nella prevenzione delle malattie, nella promozione della salute e nello sviluppo umano. Definisce poi diversi concetti essenziali, in particolare la nutrizione, la nutrizione rivitalizzata e i diversi approcci nutrizionali: preventivo, comportamentale, comunitario, clinico, sostenibile e personalizzato.L'autore sottolinea inoltre le principali sfide nutrizionali nella RDC. Una parte significativa del libro è dedicata alle responsabilità del nutrizionista nei centri sanitari, negli ospedali, nelle zone sanitarie, nelle strutture provinciali, nelle ONG, nell'industria agroalimentare, nell'insegnamento e nella ristorazione. L'opera affronta inoltre le qualità, l'etica e la deontologia del nutrizionista attraverso una bozza di codice professionale.Pertanto, 'Nutrition Redynamisée' si propone come strumento didattico e professionale volto a rafforzare le conoscenze nutrizionali.