Ökologischer Fußabdruck der Brauindustrie

Dieses Buch bietet eine fundierte und unverzichtbare Analyse der Nachhaltigkeit in der Brauindustrie und nutzt dabei die Methode der Lebenszyklusanalyse (LCA), um die Umweltauswirkungen über den gesamten Lebenszyklus hinweg zu erfassen. Im Laufe des Buches wird der Leser auf eine technische und praktische Reise mitgenommen, die von der Herstellung des Gerstenmalzes bis hin zum Endverbrauch und zur Entsorgung der Nebenprodukte des Prozesses reicht. Anhand präziser Daten und eines systemischen Ansatzes deckt das Werk die kritischen Punkte hinsichtlich Wasserverbrauch, CO¿-Fußabdruck und Energieverbrauch in den Brauereien auf. Es ist eine Pflichtlektüre für Ingenieure, Umweltwissenschaftler, Braumeister und Führungskräfte, die ihre Leidenschaft für Bier in ein echtes Engagement für Ökoeffizienz und Kreislaufwirtschaft umsetzen möchten. Entdecken Sie, wie Sie die Tradition der Bierherstellung mit den dringenden Anforderungen einer nachhaltigen Zukunft in Einklang bringen können.