One: Pot, Pan, Planet

Anna Jones’ nieuwste verzameling levert meer dan 200 eenvoudige recepten die snel en met minder afwas klaar zijn. Als Sunday Times-bestseller en bekroond kok brengt zij een praktische, stijlvolle manier van koken die rekening houdt met de planeet. Het boek legt de nadruk op éénpans- en éénbladgerechten met beperkte pannen en eenvoudige ingrediënten, zodat iedereen zonder gedoe all-in-one maaltijden kan maken. Er is aandacht voor groenten, volle smaak en efficiënt plannen, boodschappen doen en restverwerking, zodat minder voedsel wordt weggegooid. Daarnaast staan er 100 recepten in om restgroenten op te maken. Het boek telt 336 pagina’s, is een eerste editie in hardcover en uitgegeven door HarperCollins.

De recepten zijn gevarieerd en geschikt voor elke avond, van snelle contrasten zoals tahini-broccoli op toast tot meer uitgesproken gerechten als een gebakken dahl met tamarinde-glazuurde zoete aardappel en one-pot soepen en stoofschotels. Er wordt praktisch advies geboden over hoe kleine veranderingen in planning en afvalreductie een verschil maken, zonder in te leveren op smaak of voldoening.

Kenmerken

• Meer dan 200 eenvoudige, snelle éénpansrecepten
• Beperkte pannen, eenvoudige ingrediënten
• Gericht op groenten met veel smaak
• One-tray gerechten zoals dahl met tamarinde-aardappel
• Honderd recepten om restgroenten te gebruiken
• Milieubewuste tips voor plannen en restverwerking