Opracowanie i standaryzacja soku RTS Aloevera ginger

Celem tego badania by¿o opracowanie nowej i najlepszej kombinacji soku leczniczego Ginger Aloevera i uczynienie go ¿atwo dost¿pnym na rynku w postaci gotowej do podania. Wyekstrahowany ¿el i sok imbirowy zakonserwowano 700 ppm metabisiarczynem potasu. ¿el i sok rozlano do butelek o pojemno¿ci 200 ml i zakorkowano. Nast¿pnie butelki pasteryzowano w temperaturze 85¿C przez 20 minut i sch¿odzono. ¿el Aloevera i sok imbirowy zmieszano z syropem cukrowym, który powstä z cukru i kwasu cytrynowego. Po dodaniu ¿rodka konserwuj¿cego KMS 70 ppm i rozlaniu do butelek o pojemno¿ci 200 ml, sok pasteryzowano w temperaturze 85¿C przez 20 minut. Nast¿pnie sch¿odzone do temperatury pokojowej butelki z sokiem przechowywano w temperaturze 10¿C przez okres jednego miesi¿ca.