Ossian 2023

De 2024 Ossian is een bijzondere biologische Verdejo uit Segovia, afkomstig van eeuwenoude wijnstokken, waarvan sommige zelfs 200 jaar oud zijn. Ossian en de historische Verdejo-wijngaarden van Segovia Ossian Vides y Vinos ligt in de provincie Segovia en maakt deel uit van Alma Carraovejas, de wijngroep achter het gerenommeerde Pago de Carraovejas in Ribera del Duero. Het wijnhuis richt zich op het behoud van historische Verdejo-wijngaarden in de omgeving van Nieva, waar het koele continentale klimaat en de hooggelegen zandgronden zorgen voor wijnen met een uitgesproken eigen karakter. De wijngaarden liggen verspreid over de terrassen van de rivier Voltoya. Het bijzondere aan deze percelen is de uitzonderlijke leeftijd van de wijnstokken. Veel stokken zijn meer dan honderd jaar oud en sommige bereiken zelfs een leeftijd van ongeveer 200 jaar. Dankzij de zeer zanderige bodems overleefden deze wijngaarden de druifluisepidemie die aan het einde van de negentiende eeuw grote delen van de Europese wijnbouw verwoestte. Deze prefiloxera-wijnstokken vertegenwoordigen een zeldzaam genetisch erfgoed. Ze zijn gedurende vele generaties aangepast aan het lokale klimaat en de arme zandgronden. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en liggen in een landschap van zandvlaktes en uitgestrekte dennenbossen. Ossian laat zien hoe bijzonder Verdejo kan zijn wanneer oude wijnstokken, lage opbrengsten en een zorgvuldig gekozen vinificatie samenkomen. De jaargang 2024: vorst en beperkte opbrengsten Het groeiseizoen van 2024 begon met een natte herfst en een relatief koele winter. In februari liepen de temperaturen tijdelijk op, maar sneeuwval in maart vertraagde de ontwikkeling van de wijnstokken. De eerste knoppen verschenen half april, waarna zware nachtvorst op 23 en 24 april een deel van de jonge scheuten beschadigde. Hierdoor viel de uiteindelijke opbrengst lager uit. De zomer verliep grotendeels droog, met gematigde temperaturen en een warmere periode in augustus. De oogst begon op 10 september en duurde tot 9 oktober. Ondanks de moeilijke omstandigheden in het voorjaar konden de druiven in uitstekende gezondheid worden binnengehaald. De combinatie van een beperkte opbrengst en een zorgvuldige selectie resulteerde in een wijn met concentratie, frisheid en een opvallende elegantie. Vinificatie per perceel en rijping op de gistcellen De 2024 Ossian wordt gemaakt van 100% Verdejo uit verschillende historische wijngaarden rond de Voltoya. De druiven zijn afkomstig uit onder andere Nieva, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca en Santiuste de San Juan Bautista. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd om de verschillen in bodem, ligging en rijpheid te behouden. De druiven worden in kleine kisten geoogst en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de spontane vergisting plaats met natuurlijke gisten in houten vaten en kuipen van 228 tot 600 liter. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer negen maanden op de fijne gistcellen. In de zomer van 2025 werden de afzonderlijke partijen samengevoegd en werd de wijn gebotteld. Bij deze jaargang is de invloed van het hout bewust terughoudender dan in het verleden. Hierdoor komen het karakter van de oude Verdejo-stokken en de frisse, continentale herkomst duidelijker naar voren. Kleur, geur en smaak De 2024 Ossian heeft een heldere strogele kleur. In de geur komen aroma's van groene appel, rijpe peer en citrus naar voren, aangevuld met venkel, wilde kruiden en subtiele minerale tonen. Het hout is mooi geïntegreerd en blijft op de achtergrond. In de mond is de wijn intens en breed, met een opvallende concentratie en een rijke textuur. De hoge natuurlijke zuren zorgen voor spanning en frisheid. De afdronk is lang en precies, met aanhoudende tonen van fruit en kruiden. De combinatie van kracht, elegantie en een verfijnde mineraliteit maakt deze Verdejo bijzonder geschikt voor gastronomische gerechten. Drinkvenster en wijn-spijscombinaties Vinous adviseert een drinkvenster van 2026 tot 2035. De wijn heeft voldoende concentratie en frisse zuren om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Serveer bij voorkeur op 10 tot 12°C in een ruim witwijnglas. De 2024 Ossian combineert uitstekend met gegrilde tarbot, zeebaars, coquilles en kreeft. Ook gevogelte met een romige saus, risotto met paddenstoelen en gerechten met venkel of groene kruiden passen mooi bij de structuur en kruidigheid van deze bijzondere Verdejo. Bestellen bij Grandcruwijnen Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.

Indulge in the exquisite Ossian 2023, a premium Spanish white wine renowned for its vibrant citrus aromas and refreshing crisp finish. Crafted with meticulous care, this wine boasts a perfect balance of acidity and minerality, making it a delightful choice for any occasion. Pair this elegant wine with seafood, salads, or simply enjoy on its own. Elevate your wine experience with Ossian 2023 and savor the essence of Spanish terroir in every sip. Buy now to experience a taste of luxury and sophistication.