Ottolenghi COMFORT

Ottolenghi COMFORT is een verzameling warmtevolle, troostrijke recepten die uitnodigen om te koken en te delen. In dit boek brengt Yotam Ottolenghi zijn kenmerkende, smaakvolle benadering van comfort cooking tot leven met vernieuwende klassiekers en verrassende twists. Denk aan gerechten die van een bord pasta een Caramelised Onion Orecchiette met hazelnoten en krokante salie maken, of een warme soep zoals Cheesy Bread Soup met savooiekool en cavolo nero, en een romige aardappelvervanger tot Garlicky Aligot Potatoes met prei en tijm. Verhalen uit kindertijd en reizen verweven zich door de recepten, waardoor elk gerecht een gevoel van thuis en verbondenheid oproept. Dit boek viert het plezier van koken, het samenzijn aan tafel en de manier waarop smaken verbinden, generatie op generatie.

Ottolenghi COMFORT biedt een rijke variëteit aan kookideeën die zowel eenvoudig als ambitieus zijn, ontworpen om elke gelegenheid te verrijken. Het benadrukt hoe eenvoudige ingrediënten kunnen uitgroeien tot uitgesproken, comfortgerichte gerechten met creatieve combinaties die kenmerkend zijn voor Ottolenghi’s stijl. De troostrijke toon en de uitgesproken smaken maken dit boek een inspiratiebron voor iedereen die houdt van avontuurlijk, smaakvol koken met een huiselijke touch.

Kenmerken

• Meer dan 100 smaakvolle comfortrecepten
• Verhalen van kindertijd en reizen door het boek
• 320 pagina's vol creativiteit en smaken
• Eerste editie, hardcover uitgave door Ebury Publishing
• Ottolenghi’s kenmerkende comfortfood-stijl en verrassende combinaties