Ottolenghi Test Kitchen Extra lekker (Paperback)

Koken met de Ottolenghi-twist: vul je keuken met ingrediënten die elke maaltijd extra bijzonder maken. Extra lekker is het tweede deel in de Ottolenghi Test Kitchen (OTK)-serie en laat zien hoe je op eenvoudige maar indrukmakende wijze doordeweekse gerechten nét wat ekstra kunt geven. Denk aan harissaboter die geroosterde champignons, gestoomde groenten of gepofte aardappels extra verrukkelijk maakt, of een tamarindedressing op gebakken kurkumaeieren die ook heerlijk is over een perfect gebakken biefstuk. Daarnaast worden desserts stap voor stap perfectioneerd en met een eenvoudig ingrediënt om te vormen tot variaties zoals koffiemousse met tahini-fudge. Het boek biedt inspiratie om dagelijkse gerechten met slimme smaakmakers en variaties bijzonder te maken.

In dit tweede deel van de Ottolenghi Test Kitchen gaan Yotam Ottolenghi en Noor Murad verder met eenvoudige, smaakvolle technieken die veelal geen ingewikkelde technieken vereisen, maar wel impact hebben op de smaakervaring. De inhoud richt zich op gemakkelijke, toegankelijke recepten die passen bij alledaagse maaltijden en variaties mogelijk maken.

Kenmerken

• Tweede deel in de OTK-serie, Extra lekker
• Harissaboter voor champignons, groenten of aardappels
• Tamarindedressing op gebakken kurkumaeieren
• Desserts om te vormen tot koffiemousse met tahini-fudge
• Doordeweeks geschikt, eenvoudig maar impressief
• 256 pagina’s, editie eerste editie, Fontaine Uitgevers