Ouriço do mar preto (Stomopneustes variolaris)
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As gónadas do ouriço-do-mar, ou ovas, são um alimento delicioso com alto teor de nutrientes e proteínas. Por isso, as gónadas do ouriço-do-mar têm uma procura muito elevada no mercado mundial, uma vez que podem ser utilizadas como fonte suplementar de proteínas em vez do peixe, além dos muitos outros benefícios para a saúde que proporcionam. Este livro fornece informações sobre os nutrientes importantes presentes nas ovas do ouriço-do-mar e sobre a segurança das gónadas do ouriço-do-mar como alimento para pessoas que estão a pensar em estabelecer explorações de ouriços-do-mar na região asiática, incluindo o Sri Lanka.
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As gónadas do ouriço-do-mar, ou ovas, são um alimento delicioso com alto teor de nutrientes e proteínas. Por isso, as gónadas do ouriço-do-mar têm uma procura muito elevada no mercado mundial, uma vez que podem ser utilizadas como fonte suplementar de proteínas em vez do peixe, além dos muitos outros benefícios para a saúde que proporcionam. Este livro fornece informações sobre os nutrientes importantes presentes nas ovas do ouriço-do-mar e sobre a segurança das gónadas do ouriço-do-mar como alimento para pessoas que estão a pensar em estabelecer explorações de ouriços-do-mar na região asiática, incluindo o Sri Lanka.
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