Padella

Het ultieme pastaboek van Tim Siadatan, de chef-eigenaar van de Londense pastabar Padella, biedt alles wat je nodig hebt om thuis pasta van restaurantkwaliteit te maken. Je vindt uitgebreide uitleg over ingrediënten en technieken, plus tientallen recepten voor elke dag én verrassende gerechten om mee te uitpakken. Van spaghetti vongole tot fettucine met nduja, citroen en mascarpone; dit boek laat thuiskoks stap voor stap zien hoe je smaakvolle pasta op tafel zet. Het werk bevat een voorwoord van Jamie Oliver en belicht de filosofie achter Padella en Tim’s aanpak van droge en verse pasta. De uitgave telt 368 pagina’s en is uitgebracht als eerste editie in hardcover.

Padella is de Londense pastabar van Tim Siadatan, wiens gerechten een enorme populariteit genieten. Sinds de opening staan mensen in de rij voor zijn pasta, variërend van eenvoudige spaghetti met pesto tot verfijnde ravioli met ricotta en salieboter. Buon appetito!

Het boek biedt meer dan 100 pastarecepten, met aandacht voor techniek en ingrediënten, en combineert klassieke favorieten met innovatieve smaakcombinaties.

Kenmerken

• Meer dan 100 pastarecepten
• Techniek en ingrediënten uitgelegd
• Van klassiekers tot unieke smaken
• Receptvoorbeelden zoals spaghetti vongole
• Fettucine met nduja, citroen en mascarpone
• Voorwoord van Jamie Oliver