Pakistan

Pakistan is een ambitieuze kookbijbel met meer dan 100 recepten die de Pakistaanse keuken in haar culturele context plaatsen. De titel positioneert zich als het eerste grote kookboek over Pakistaanse eten en laat zien hoe gerechten voortkomen uit een rijk kruisingsgebied van invloeden uit Afghanistan, China, India en Iran, dankzij migratie en handel. Het boek biedt een breed scala aan sauzen, chutneys, aromatische curries en subtiel gekruide groenten, en is bedoeld als een toegankelijke introductie voor nieuwkomers én als een herkenbare gids voor kenners. Van Spiced Chicken Dumplings tot Lentil Fritters in Yogurt en Saffron-Infused Flatbread, belooft het recepten die both verdiepen en verrassen. Naast recepten bevat het essays over de regio’s van Pakistan en veel beeldmateriaal dat de drang naar leven en landschap vastlegt.

Het boek combineert leerzame essays met on-location fotografie en benadrukt het dagelijkse leven in Pakistan. Het is ontworpen om gelezen te worden, terwijl men kookt en geniet van de verschillende smaken en tradities die de keuken vormen.

Kenmerken

• Over 100 regionale Pakistaanse recepten
• Essays over leven in Pakistan
• On-location fotografie door het boek
• Recepten variëren van sauzen tot curries en groenten
• Iconische recepten inbegrepen zoals Spiced Chicken Dumplings
• Prachtige vormgeving en beeldmateriaal

Gebruik

1. Volg de recepten stap voor stap zoals beschreven in de kolom.