Panefocaccia - Pane & panini Artigianali: L'arte bianca in casa. Pani caserecci, pagnotte, ciabatte, baguette e soffici

Il profumo del pane appena sfornato, direttamente nella tua cucina. Farina, acqua, lievito e la magia del tempo: l'arte bianca più autentica nasce da gesti semplici che profumano di casa. In questo primo volume dedicato all'arte bianca, troverai 77 ricette infallibili, collaudate e calibrate al grammo, dedicate interamente al mondo del pane. Che tu sia un principiante o un appassionato della lievitazione, imparerai a sfornare con successo: - Grandi pagnotte rustiche a lievitazione naturale, con crosta croccante e mollica perfettamente alveolata. - Ciabatte ad alta idratazione, leggere e digeribili. - Baguette dorate dal sapore autentico. - Panini soffici e profumati perfetti per ogni occasione. Perché questo libro ti garantisce il risultato? Ogni ricetta è stata testata per funzionare nel normale forno di casa. Troverai consigli pratici, parametri di cottura millimetrici, dosi esatte e l'esclusivo accesso a 77 video tutorial ufficiali tramite QR code: inquadra la ricetta con lo smartphone e guarda tutti i passaggi dell'impasto e della formatura per non sbagliare mai. Metti le mani in pasta e porta in tavola il sapore genuino della tradizione!