Pectinase: production et application dans la formulation du régime alimentaire des buffles

L'étude actuelle visait à produire de la pectinase pour l'intégrer dans les rations des bufflonnes en lactation. La production maximale de pectinase par A.niger a été obtenue à une concentration de 16% de pulpe de betterave sucrière, une taille d'inoculum de 5%, une période d'incubation de 48 heures, un pH initial du milieu de croissance de 7,0, un extrait de levure comme source d'azote à une concentration de 0,33 g N/l. Deux expériences ont été menées pour évaluer les effets de la supplémentation en enzymes fibrolytiques sur la dégradation in vitro de la pulpe de betterave sucrière et sur la digestibilité des nutriments in vivo, la production de lait et sa composition par des bufflonnes en lactation douce. Dans l'expérience in vitro, la matière sèche et la disparition de la matière organique ont été déterminées pour la pulpe de betterave sucrière supplémentée séparément avec des enzymes fibrolytiques produites en laboratoire (Asperozym) et des enzymes fibrolytiques commerciales (Tomoko) à 3 niveaux (0, 1, 1,5, et 2 g / kg MS). L'augmentation des niveaux de supplémentation en Asperozym et Tomoko jusqu'à 2 g/kg de MS a montré les valeurs les plus élevées (P