Percezioni della Generazione Y riguardo alla scelta dei ristoranti

Nel settore della ristorazione, la Generazione Y rappresenta il segmento di mercato chiave per le sue abitudini alimentari e il suo stile di vita. I suoi membri sono avventurosi nel provare nuovi cibi. Lo scopo di questo studio è identificare i fattori che influenzano le preferenze alimentari della Generazione Y e i fattori più influenti in tal senso. La Generazione Y comprende le persone nate tra il 1977 e il 1994. È la generazione più esperta dal punto di vista tecnico e tecnologico. La popolazione della Generazione Y è stimata in 2 miliardi a livello globale e 660 milioni di loro provengono dai paesi asiatici. Nella sola Malesia, la Generazione Y rappresenta circa il 40% della popolazione malese. È un fatto ampiamente riconosciuto che la Generazione Y ha un potere di spesa più elevato ed è composta da clienti esperti. Per questo studio è stato utilizzato un metodo qualitativo e sono stati selezionati e intervistati 16 rispondenti in base a determinati criteri. Questo studio ha rilevato che le preferenze alimentari sono influenzate da fattori intrinseci ed estrinseci. Tuttavia, i fattori estrinseci hanno un'influenza maggiore sulle preferenze alimentari di questa generazione. Questo studio contribuirà allo sviluppo di strategie di marketing dopo una migliore comprensione della Generazione Y. I settori dell'ospitalità, della ristorazione e del turismo trarranno beneficio da questo studio.

Pagina's: 104, Paperback, Edizioni Sapienza