Persiana Easy

Persiana Easy is de opvolger van Persiana en Persiana Elke Dag en legt de nadruk op het gemak van koken. De recepten zijn toegankelijk en vereisen geen ingewikkelde technieken, waardoor ze voor werkelijk iedereen haalbaar zijn. Het resultaat zijn Perzische en Midden-Oosterse gerechten vol smaak, zoals Sabrina Ghayour gewend is, met relatief weinig ingrediënten en een onmiskenbare liefhebberij voor kleurrijke combinaties. Het boek biedt doordeweekse maaltijden zoals kuku met halloumi, tomaat en spinazie, en kabeljauw in muhammara, en laat je in het weekend genieten van comfortfood zoals polow met pittig rundvlees en tomaten of een spicy stoof van kip met ingelegde citroenen en wortels. Verder staan er bij elk recept suggesties voor perfecte combinaties met andere gerechten, en zijn er kleurrijke salades, groente- en bijgerechten zoals tuinbonensalade met sinaasappel en geitenkaas of courgettes met koriander-peterselieyoghurt en gepekelde rode pepers. Daarnaast vind je snacks en voorgerechten, zoals een dip van zoete aardappel, feta en basilicum, en kipvleugels met za’atar-citroensaus, en tot slot zoete lekkernijen zoals tarte tatin van ananas met gekruide karamel en tijm. Het boek telt 240 pagina’s, is de Eerste editie en hardcover, uitgegeven door Good Cook B.V.

De eenvoudige aanpak en de ruime variatie maken Persiana Easy een praktisch kookboek voor dagelijks gebruik en voor wie van authentieke smaken houdt zonder ingewikkelde technieken.

• Toegankelijke recepten zonder ingewikkelde technieken
• Relatief weinig ingrediënten per gerecht
• Perzische en Midden-Oosterse smaken
• Doordeweekse maaltijden en weekend comfortfood
• Kleurrijke salades en bijgerechten
• Snel klaar en gebruiksvriendelijk