Peuleschil Groene Erwten 140 g

Biologische groene erwten kiemzaden kunnen zowel gekookt als ontkiemd worden en zijn daarmee veelzijdig inzetbaar in soepen en warme gerechten. Door het kiemproces ontstaat een zoetere smaak door de toename van enkelvoudige suikers. De teelt en het gebruik van deze kiemzaden bevordert een duidelijke bereidingswijze: van inweken tot kiemen laten groeien, met aandacht voor voldoende luchttoevoer en een omgeving bij kamertemperatuur. De kiemen kunnen na de kiemfase in de koelkast bewaard worden en moeten drooggroeien voordat ze geconsumeerd worden. De producten zijn biologisch en afkomstig uit EU/Non-EU. Verder is het mogelijk om de kiemen na de oogst kort te spoelen en te verwerken in diverse recepten, afhankelijk van de gewenste bereiding.

Gebruik en kiemproces

Biologische groene erwten kiemzaden kunnen worden gebruikt om te kiemen of direct te koken. Het kiemproces zorgt voor een zoetere smaak doordat enkelvoudige suikers aanzienlijk toenemen. Voor een goede kiem is het belangrijk dat er voldoende luchttoevoer is en dat het gaasje en de potschuin staan zodat overtollig water kan weglopen. Laat na de laatste spoelbeurt de kiemen minimaal 18 uur drooggroeien bij kamertemperatuur voordat ze geconsumeerd worden. Bewaar overgebleven kiemen gekoeld (maximaal 7°C) en afgesloten, maar niet luchtdicht.

Technische specificaties

• Ingrediënten: Biologische groene erwten kiemzaden
• Kweekduur: ±4 dagen
• Inweektijd: ±10 uur
• Bereidingswijze schoon en droog bewaren na gebruik
• Spoelregel: ±3 keer per dag spoelen tijdens kiemfase

Let op: zet de pot met zaad/kiemen niet op de verwarming of in de volle zon. Gebruik geen aluminium horrengaas dat behandeld is tegen insecten. Zorg voor voldoende waterafvoer en luchtstroom tijdens het kiemproces en laat de kiemen bij kamertemperatuur drogen voordat ze geconsumeerd worden.