Pimentpoeder

Piment is de gedroogde, gemalen bes van de Pimenta dioica-boom en, ondanks de naam, geen kruidenmengsel maar één enkele specerij. De smaak is warm en doet denken aan kruidnagel, kaneel en nootmuskaat tegelijk, met een lichte peperige ondertoon. Afkomstig uit het Caraïbisch gebied, vormt deze bes de ruggengraat van de Jamaicaanse jerk-marinade en draagt die samen met tijm, knoflook en limoen. Het kruidt ook stoofschotels, curry's, gehaktballen, tomatensaus en inmaak, en aan de zoete kant verwarmt het peperkoek, specerijencake, koekjes, appeldesserts en warme cider. Omdat het aroma sterk is, is een kleine hoeveelheid al genoeg - voeg het vroeg toe aan langzaam gegaarde gerechten, of verhit het kort in olie om het aroma vrij te maken. Onze piment is biologisch gecertificeerd en afkomstig uit Honduras. Bewaar het potje luchtdicht, koel en donker.

Pimentpoeder: één warme bakspecerij die smaakt naar een mix van kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en een vleugje zwarte peper, gemalen uit één gedroogde bes van de Pimenta dioica-boom. Caribische keuken: de basis van Jamaicaanse jerk-marinades voor kip, varken en vis. Combineert goed met tijm, scotch bonnet, knoflook en limoen in rubs en marinades. Bakken: warmt peperkoek, specerijencake, koekjes en warme cider op. Een snufje rondt appeldesserts en feestgebak af. In de pan: werkt in stoofschotels, curry's, gehaktballen, tomatensaus en inmaak. Voeg het vroeg toe aan langzaam gegaarde gerechten; een klein beetje geeft veel smaak. Verpakking: fijngemalen uit hele gedroogde bessen. Bewaar koel, droog en donker. Verkrijgbaar in twee formaten.