Postrzeganie wyborów restauracyjnych przez pokolenie Y

W bran¿y gastronomicznej pokolenie Y stanowi kluczowy segment rynku ze wzgl¿du na swoje nawyki ¿ywieniowe i styl ¿ycia. Jego przedstawiciele ch¿tnie próbuj¿ nowych potraw. Celem niniejszego badania jest identyfikacja czynników wp¿ywaj¿cych na preferencje ¿ywieniowe pokolenia Y oraz czynników maj¿cych najwi¿kszy wp¿yw na te preferencje. Pokolenie Y to osoby urodzone w latach 1977-1994. Jest to pokolenie najlepiej zorientowane w kwestiach technicznych i technologicznych. Populacja pokolenia Y szacowana jest na 2 miliardy osób na cäym ¿wiecie, z czego 660 milionów pochodzi z krajów azjatyckich. W samej Malezji pokolenie Y stanowi oko¿o 40% populacji. Powszechnie wiadomo, ¿e pokolenie Y ma wi¿ksz¿ si¿¿ nabywcz¿ i jest bardziej ¿wiadomym konsumentem. W niniejszym badaniu zastosowano metod¿ jako¿ciow¿ i na podstawie okre¿lonych kryteriów wybrano 16 respondentów, z którymi przeprowadzono wywiady. Badanie wykazäo, ¿e na preferencje ¿ywieniowe wp¿ywaj¿ czynniki wewn¿trzne i zewn¿trzne. Jednak czynniki zewn¿trzne maj¿ wi¿kszy wp¿yw na preferencje ¿ywieniowe pokolenia Y. Badanie to przyczyni si¿ do opracowania strategii marketingowych po lepszym zrozumieniu pokolenia Y. Sektor hotelarski, kulinarny i turystyczny odniesie korzy¿ci z tego badania.