Monografiq naprawlena ¿¿na izuchenie kak osnownyh pokazatelej, tak i fiziko-himicheskih harakteristik rastitel'nyh masel i wodnyh faktorow dlq proizwodstwa ukorachiwaniq zhidkosti i na ätoj osnowe sowershenstwowaniq proizwodstwa takih twerdyh weschestw s posleduüschim ih celewym ispol'zowaniem. Ustanowlena rol' i znachenie rastitel'nyh masel i zhirow, a takzhe produktow ih pererabotki, na formirowanie kachestwa i fiziko-himicheskoj harakteristiki shortening zhirow.
Prijshistorie
* Prijshistorie bevat geen data van Amazon, Amazon Marketplace.
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op: