Pratiques de manipulation après récolte certains fruits et légumes

Les pertes après récolte constituent un problème majeur et entraînent des pertes quantitatives et qualitatives considérables de fruits et légumes dans les pays en développement. La majorité des pertes sont causées ou influencées par la manipulation des produits frais au niveau des exploitations agricoles. L'étude a donc été menée afin de connaître la situation actuelle au niveau des exploitations agricoles en matière de manipulation des produits frais, de la récolte à la commercialisation. Les données ont été obtenues par le biais d'entretiens à l'aide d'un questionnaire préétabli et d'observations sur les champs de récolte dans les principales zones de culture de certains fruits et légumes (goyave, banane, tomate, chou-fleur) dans l'État du Tamil Nadu, en Inde.

Pagina's: 132, Paperback, Editions Notre Savoir