Probiotiques : mécanismes, microbiome et utilisations thérapeutiques: des mécanismes moléculaires à la pratique clinique

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui apportent des bienfaits pour la santé grâce à la modulation du microbiote intestinal, au renforcement de l'intégrité de la barrière intestinale, à la régulation immunitaire et à l'inhibition des micro-organismes pathogènes. Les genres Lactobacillus et Bifidobacterium comptent parmi les genres probiotiques les plus étudiés et ont démontré un potentiel thérapeutique dans les maladies gastro-intestinales, métaboliques, inflammatoires, cardiovasculaires et hépatiques. Les progrès récents des technologies omiques, notamment la génomique, la protéomique, la métabolomique et la métaprotéomique, ont permis de mieux comprendre les interactions entre les probiotiques et leur hôte, ainsi que les mécanismes moléculaires sous-jacents à leurs effets bénéfiques. Cependant, les probiotiques sont très sensibles aux conditions de transformation, de stockage et aux contraintes gastro-intestinales, qui réduisent leur viabilité et leur efficacité thérapeutique. L'association des probiotiques aux technologies d'encapsulation, aux systèmes de nano-administration et aux approches omiques représente une stratégie prometteuse pour améliorer les aliments fonctionnels, la nutrition personnalisée et les applications nutraceutiques.