Produkcja, konsumpcja i (nie)bezpieczeństwo żywnościowe

Warunki ¿ycia i ubóstwo znajduj¿ odzwierciedlenie w spo¿yciu ¿ywno¿ci przez ludno¿¿. Niebezpiecze¿stwo ¿ywno¿ciowe wynika przede wszystkim z braku dost¿pu do ¿ywno¿ci lub zasobów przeznaczonych do produkcji. Celem niniejszej publikacji by¿o scharakteryzowanie aspektów bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ciowego i zdrowia rodzin na obszarach wiejskich terytorium CONSAD-Metropolitano Sul, po¿o¿onego w stanie Rio Grande do Sul w Brazylii. Diagnoza rzeczywisto¿ci wiejskiej wykazäa, ¿e znaczna cz¿¿¿ badanych rodzin miäa trudno¿ci z uzyskaniem ¿ywno¿ci. Mo¿na zauwäy¿, ¿e zwi¿zek mi¿dzy nawykami a bezpiecze¿stwem ¿ywno¿ciowym i ¿ywieniowym jest widoczny w cz¿sto¿ci wyst¿powania chorób zg¿aszanych przez samych pacjentów, co mo¿e by¿ odzwierciedleniem zaburze¿ równowagi ¿ywieniowej. Produkcja na w¿asne potrzeby przyczynia si¿ do bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ciowego rodzin, ale ma charakter uzupe¿niaj¿cy, poniewä nie zaspokaja wszystkich podstawowych potrzeb, dlatego konieczne s¿ inne formy uzyskiwania dochodów na zakup ¿ywno¿ci i innych dóbr. Ksi¿¿ka jest skierowana do studentów, badaczy i naukowców zajmuj¿cych si¿ t¿ tematyk¿, czytelników zajmuj¿cych si¿ opracowywaniem i zarz¿dzaniem polityk¿ publiczn¿ oraz innych profesjonalistów.

Pagina's: 84, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza