Produzione commerciale di ortaggi

I sapori deliziosi delle verdure fresche sono tra i piaceri della vita. Il loro contenuto di vitamine, minerali e fibre ci mantiene ben nutriti e in salute. Tuttavia, per troppe persone la disponibilità, l'accessibilità economica e, quindi, il consumo di verdure non soddisfano i requisiti dietetici giornalieri raccomandati. La mancanza di questi alimenti nelle diete provoca una diffusa malnutrizione e riduce il benessere globale. Per raggiungere gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile, è prioritario dare potere ai piccoli agricoltori dei Paesi a reddito medio-basso per aumentare la produzione di verdure fresche in modo sostenibile dal punto di vista ambientale, economico e sociale. Gli agricoltori hanno una serie di opzioni quando si tratta di decidere cosa coltivare, quando e dove. Possono scegliere sistemi di coltivazione diversificati e adattati all'ambiente, alle stagioni, ai cambiamenti climatici e alle richieste del mercato. Questo libro è stato preparato per sostenere i laureati disoccupati nella produzione commerciale di ortaggi che incoraggerà l'aumento del consumo di cibo nutriente per promuovere una popolazione globale sana e un maggiore benessere attraverso sistemi alimentari fiorenti con una produzione sostenibile.