Promover uma alimenta��o saud�vel na comunidade

Na República Democrática do Congo (RDC) e em África, a alimentação da população é diversificada e tem as suas raízes nos hábitos culturais, resultado de um clima variado e favorável às espécies vegetais e animais. Este clima variado constitui uma bênção e uma oportunidade natural propícia à diversificação alimentar no país; infelizmente, a comunidade local não se apercebe disso. As investigações realizadas pela Organização Mundial da Saúde e por outras agências do sistema das Nações Unidas constituem o termómetro que permite a toda a humanidade retirar lições e divulgá-las amplamente a toda a comunidade. Estas evidências científicas são pouco divulgadas e pouco conhecidas pela grande maioria da população da RDC e de outros países do mundo. Esta brochura não pretende, de forma alguma, substituir os manuais especializados em nutrição e alimentação. Surge como uma ferramenta de saúde comunitária, com uma linguagem simples, para permitir que a população saiba o que deve servir regularmente à mesa e o que deve evitar, a fim de prevenir as doenças não transmissíveis.