Protease alcalina termoestável de bactérias haloalcalófilas

As enzimas são compostos bioativos que têm atraído muita atenção. A procura por enzimas microbianas em campos industriais aumenta a cada dia devido às suas aplicações em processos biotecnológicos limpos e económicos. Uma bactéria halotolerante e alcalófila, Kh-30-2, foi isolada do solo salino do deserto de Kutch, Gujarat. O organismo secretou uma série de enzimas extracelulares, incluindo protease, celulase e lipase com 10% de NaCl e pH 9. Secretou protease alcalina de forma ideal com 0,5% p/v, peptona e extrato de levedura. A enzima foi parcialmente purificada por precipitação com sulfato de amónio, com purificação de 4,84 vezes e rendimento de 7,42%. A enzima apresentou atividade ideal a uma temperatura de 60 °C e pH 10. A estabilidade significativa da enzima com detergente e catiões refletiu o seu potencial como um aditivo detergente promissor.

Pagina's: 68, Paperback, Edições Nosso Conhecimento