Prot�ase alcaline: de la surproduction � l'exploitation industrielle

La demande en enzymes industrielles, principalement d'origine microbienne, est en forte augmentation en raison de leurs applications dans une grande diversité de processus. La sérine protéase détenait la part prépondérante du marché des enzymes et, par conséquent, les protéases microbiennes ont été largement prises en compte, l'accent étant mis sur les aspects inhabituels des protéases. La sérine protéase alcaline produite à partir de B. subtilis IBL-01 semblait être une source potentielle pour l'intensification du processus et l'approvisionnement au niveau requis des industries locales des détergents et du cuir. Le développement de processus dans ce domaine est fortement recommandé afin de stimuler l'économie du pays en remplaçant les importations correspondantes par des produits locaux.

Pagina's: 80, Paperback, Editions Notre Savoir