Provincetown Seafood Cookbook

Ontdek een tijdloze culinaire schat met deze prachtige verzameling klassieke recepten, volksgeschiedenis en originele tekeningen van de meest bewonderde chef van Cape Cod. Met een nieuw voorwoord door de iconische Anthony Bourdain, die het boek omschrijft als "een ware klassieker, een van de meest invloedrijke in mijn leven."

Provincetown: De Zeevruchtenhoofdstad

Provincetown wordt vaak gekarakteriseerd als de zeevruchtenhoofdstad van het universum en staat bekend als de "visachtigste stad ter wereld." Hoewel steden zoals Gloucester, Boston en New Bedford grotere vissersvloten hebben, voeden zij voornamelijk de conservenindustrie. Provincetown levert daarentegen verse vis rechtstreeks voor de tafels van fijnproevers wereldwijd.

De Chef en Zijn Trots

De best bekende en meest bewonderde chef van Provincetown combineert verrukkelijke recepten met fascinerende folklore, wat resulteert in een onvergetelijke gids voor zeevruchten-koken. Laat je betoveren door verhalen over de beroemde (en beruchte) Provincetown-vissersvloot en de avonturen van de vis en schelpdieren die de wateren van Cape Cod doorkruisen. Maak kennis met de lokale legendes, zoals John J. Glaspie, de Heer Beschermheer van de Quahaugs.

Culinaire Hoogtepunten

Geniet van een scala aan heerlijke gerechten, waaronder:

• Cape Cod Gumbo
• Provincetown Paella
• Portugese Clam Chowder
• Lobster Fra Diavolo
• Zarzuela

En nog veel meer, met een focus op Portugese, Creoolse en traditionele Cape Cod-gerechten.

Unieke Kenmerken van het Boek

Een bijzondere aanvulling op deze levendige culinaire verzameling is de lijst met verse en bevroren zeevruchtenvervangers, die het mogelijk maken om de recepten overal in het land te gebruiken. Verder leer je de juiste manier om gebakken krab te eten en hoe je veilig oesters opent. Voor wie het echt spannend wil maken, biedt het boek zelfs tips over hoe je een zeemonster kunt bereiden.

Met in totaal 288 pagina's vol met verrukkelijke recepten en rijke geschiedenis, is deze eerste editie in paperback een must-have voor elke liefhebber van zeevruchten en de culinaire tradities van Cape Cod. Dit boek is niet alleen een kookboek, maar ook een reis door de folklore en cultuur van Provincetown, waardoor het een waardevolle aanvulling vormt voor je boekenkast. Laat je inspireren en verras jezelf en je gasten met de smaken van de zee!