Przed¿u¿enie okresu przydatno¿ci do spo¿ycia owoców daktylowych poprzez napromieniowanie promieniowaniem gamma

Palma daktylowa (Phoenix dactilyfera L.) odgrywa wän¿ rol¿ w historii ¿wiata. Palma daktylowa jest g¿ównym uprawianym owocem w Pakistanie i zajmuje pi¿te miejsce pod wzgl¿dem produkcji na ¿wiecie. ¿¿czna powierzchnia upraw wynosi 90,1 tys. hektarów, a roczna produkcja 522,2 tys. ton. Owoce daktylowe s¿ bardzo po¿ywne i zawieraj¿ najwy¿szy poziom w¿glowodanów, biäka, t¿uszczu, mineräów i witamin. Daktyle s¿ zazwyczaj przechowywane przez d¿u¿szy czas, przez co naräone s¿ na atak owadów i bakterii. Obecnie daktyle s¿ konserwowane na cäym ¿wiecie przy u¿yciu wielu metod, takich jak obróbka par¿ o niskiej temperaturze, pasteryzacja, suszenie, fumigacja, przechowywanie w niskiej temperaturze oraz pakowanie w pró¿ni lub gaz oboj¿tny. Maj¿c na uwadze zagro¿enie dla zdrowia i jako¿¿ ¿ywno¿ci, napromieniowanie zaczyna odgrywä wän¿ rol¿ w poprawie bezpiecze¿stwa i zwi¿kszeniu handlu jako sprawdzona metoda konserwacji.