Przegląd zastosowań nanotechnologii

Nanotechnologia to zdolno¿¿ do wytwarzania nowych materiäów, narz¿dzi i systemów poprzez przej¿cie kontroli na poziomie molekularnym i atomowym oraz wykorzystanie ich w¿äciwo¿ci w nanoskali. Nanonauka to nauka i badania nad urz¿dzeniami i strukturami, które istniej¿ w najmniejszej jednostce wymiaru (200) nanometrów lub mniejszej. Z powy¿szych definicji wynika, ¿e nanotechnologia nie jest dyscyplin¿, ale nowym podej¿ciem we wszystkich dyscyplinach. Zastosowania nanotechnologii zostäy wymienione w ró¿nych dziedzinach, od ¿ywno¿ci, medycyny, diagnostyki medycznej i biotechnologii po elektronik¿, komputery, komunikacj¿, transport, energi¿, ¿rodowisko, materiäy lotnicze i bezpiecze¿stwo narodowe: Szerokie zastosowania tej dziedziny i jej spo¿eczne, polityczne i prawne konsekwencje podnios¿y t¿ technologi¿ jako dziedzin¿ multidyscyplinarn¿ i wielobran¿ow¿. Niniejsza ksi¿¿ka sk¿ada si¿ z czterech rozdziäów, w tym:Rozdziä I, Wprowadzenie;Rozdziä II, Przegl¿d zastosowä nanotechnologii w przemy¿le spo¿ywczym;Rozdziä III, Zastosowanie nanotechnologii w pakowaniu ¿ywno¿ci;Rozdziä IV, Przegl¿d wyzwä stoj¿cych przed przemys¿em opakowä do ¿ywno¿ci i odniesienia.