Qualidade e prazo de validade da manga através do uso cobertura morta bioinoculantes

A manga (Mangifera indica L.) é uma das frutas mais importantes no mercado mundial devido ao seu excelente sabor, cor e propriedades medicinais. Por isso, é popularmente chamada de 'rainha das frutas' devido à sua alta produção média na Índia. Uma manga de tamanho médio, com 200 g, fornece mais do que a necessidade diária de vitamina A de um adulto e três quartos da necessidade de vitamina C. As perdas pós-colheita começam na fase pré-colheita, seguidas pela colheita, manuseamento, limpeza, transporte, armazenamento, embalagem, processamento e comercialização. Os compostos de cálcio prolongam a vida útil de várias frutas, mantendo a firmeza, minimizando a taxa de respiração, a degradação das proteínas e a incidência de doenças. Foram aplicados tratamentos pré-colheita com produtos químicos em combinação com cobertura morta para estudar o seu efeito na qualidade e nas perdas pós-colheita da manga.

Pagina's: 72, Paperback, Edições Nosso Conhecimento