Ravenous: How to get ourselves and our planet into shape

Ravenous van Henry Dimbleby onderzoekt hoe het voedsel systeem niet alleen ons eten bepaalt, maar ook onze gezondheid en deplaneet. Het boek onthult achter de schermen welke mechanismen het moderne dieet sturen en waarom de huidige voedselketen bijdraagt aan ziekte en klimaatimpact. Dimbleby bespreekt hoe dieetgerelateerde aandoeningen nu de grootste oorzaak van vergelijkbare voorkomen kunnen zijn en hoe milieuschade door de voedselindustrie klimaatpatronen beïnvloedt en de voedselzekerheid in gevaar brengt. Hij biedt geen eenvoudige oplossingen, maar legt uit wat er nodig is om verandering te realiseren en wat er gedaan kan worden om gezinnen betere kansen te geven. Het werk is een invloedrijke manifest over de noodzaak van een voedselrevolutie en wordt gepresenteerd als een urgent, kritisch overzicht van de wijze waarop voedsel onze wereld vormt. Het is bekroond met onderscheidingen en maakt duidelijk waarom de discussie over het voedsel systeem actueel en relevant is voor iedereen die eet en leeft in deze tijd.

Over het boek

Ravenous onderzoekt hoe het voedsel systeem ons dagelijks leven vormgeeft en waarom het zowel innovatief als destructief is. Het werk legt uit waarom dieetgerelateerde ziekte een enorme invloed heeft en hoe milieuschade door voedselproductie de aarde aantast en voedselzekerheid bedreigt. Dimbleby neemt de lezer mee achter de schermen om de samenhangende mechanismen te ontrafelen die het moderne dieet bepalen, en gaat verder dan only waarom het systeem faalt door te bespreken wat er gedaan kan worden om het te veranderen.

Kenmerken

• Auteur: Henry Dimbleby
• Titel: Ravenous
• Thema: voedsel systeem, milieu-impact, gezondheid
• Pagina's: 336
• Editie: Eerste editie
• Formaat: Paperback